Vegetariánsky burger s omáčkou z červenej repy

TIP: Burger servírujeme so zeleninovým šalátom alebo s hranolčekmi.

Burger:

4 žemle (Tesco burger žemle)

4 PL majonézy

40 g valerián

4 PL reďkovkových klíčkov (na ozdobu)

Vegetariánske fašírky:

3 mrkvy

1 cibuľa (malá)

100 g hrášku

90 g hladkej múky

1 vajce

1 štipka soli

½ ČL mletej rasce

½ ČL mletej červenej papriky

½ ČL mletého zázvoru

1 PL olivového oleja

Omáčka:

50 ml vody

60 ml tahini pasty

½ cvikly (uvarenej a ošúpanej)

½ citróna (šťava z polovice citróna)

1 čl javorového sirupu

1 PL majonézy

1 štipka soli

1. Pripravíme si fašírky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame najemno. Vložíme ju do misky, pridáme hrášok, nadrobno nakrájanú cibuľu, múku, vajce, soľ, rascu, sladkú papriku, zázvor a pretlačený cesnak. Všetko spolu poriadne premiešame a z cesta ručne vytvarujeme fašírky.

2. Fašírky položíme na rozpálený gril a grilujeme cca 5 minút z každej strany.

3. Pripravíme omáčku. Do mixéra dáme pastu tahini, červenú repu, citrónovú šťavu, javorový sirup, majonézu, soľ a vodu. Rozmixujeme dohladka.

4. Burgerové žemle rozrežeme na polovice a cca minútu grilujeme z každej strany. Potom ich natrieme z vnútornej časti majonézou, pridáme fašírku, valeriánu, šťavu z červenej repy a klíčky. Priklopíme vrchnou časťou žemle a podávame.