Thajská kokosová polievka
Zostal vám vývar a mäso z kuraťa? Pripravte si populárnu thajskú kokosovú polievku!
- 4 porcií
- 30 min.
- 6 kcal.
Popis
„Mäsové vývary sú najstráviteľnejšou formou bielkovín. Ak sú okrem mäsa aj z kostí, sú plné vitamínov a minerálov. Kurací a slepačí vývar vývar výrazne uľavuje pri chrípke a nachladení. Thajská kuracia polievka je zaujímavou obmenou. Obsahuje protizápalové ingrediencie ako kurkumu, zázvor, cesnak a čili, čo znásobuje pozitívne účinky vývaru. Taká polievka v zime rozhodne slúži ako perfektná prevencia,“ oceňuje polievku nutričná poradkyňa Zuzana Pavelková Šafářová.
Suroviny
kuriatko (na vývar)
2 strúčiky cesnaku
2 limetky
1 čili paprička
1 cibuľa (malá)
1 ČL kurkumy
zázvor (kúsok)
1 hrsť špenátových listov
koriander (čerstvý)
ryžové rezance (na podávanie)
Postup
-
Obvyklým spôsobom pripravíme vývar z kuraťa.
-
Mäso vyberieme a rozoberieme "ťahaním" na pásiky. Vývar precedíme.
-
Cesnak, zázvor, cibuľu, čili nakrájame na malé pásiky a spolu s kurkumou jemne orestujeme na panvici.
-
Podlejeme vývarom a prevrieme.
-
Pridáme kokosové mlieko a prevrieme.
-
Postupne pridáme limetovú šťavu a špenátové listy. Všetko spolu prehrejeme. Prípadne dochutíme.
-
Pridáme na tenké slížiky natrhané kuracie mäso z vývaru.
-
Do misky vložíme ryžové rezance, zalejeme horúcou polievkou.
-
Podávame ozdobené plátkom limety a bohato posypané čerstvým koriandrom.