Nastavenia súkromia

My a naši partneri ukladáme informácie v zariadení alebo k nim pristupujeme, napríklad k jedinečným identifikátorom v súboroch cookie, za účelom spracúvania osobných údajov. Svoj súhlas môžete udeliť alebo spravovať voľbou Prijať alebo Odmietnuť všetko, prípadne kedykoľvek v Nastavenia cookies. Tieto voľby oznámime našim partnerom a neovplyvnia údaje o prehliadaní. Vaše rozhodnutie však zmení spôsob, akým vám prispôsobíme nakupovanie na našom webe.
Chcete vedieť viac? Prečítajte si naše zásady týkajúce sa súborov cookies.

My a naši partneri spracúvame údaje s cieľom

Používať presné údaje o geolokácii. Aktívne skenovať charakteristiky zariadenia na identifikáciu. Ukladať a/alebo pristupovať k informáciám na zariadení. Personalizovaná reklama a obsah, meranie reklamy a obsahu, prieskum publika a vývoj služieb.
Zodpovednosť za firemné údaje

Teľacie stehno s marhuľovo-mätovou kôrkou podávané so zeleninou osmaženou na citrónovom masle

Teľacie stehno s marhuľovo-mätovou kôrkou podávané so zeleninou osmaženou na citrónovom masle

  • 6 porcií
  • 100 min.
  • 565 kcal

Suroviny

1½ kg teľacieho stehna (Tesco Finest)

2 PL olivového oleja

3 jarné cibuľky

4 PL rasce

3 strúčiky cesnaku (ošúpané)

1 PL mletého koriandra

300 g sušených marhúľ

3 medy

1 hrsť mäty

1 PL soli (hrubozrnnej)

½ ČL mletého čierneho korenia

5 g dijonskej horčice


Zelenina na citrónovom masle:

½ póru (veľkého)

2 mrkvy (stredne veľké)

1 zeler (voňavý)

3 PL masla

1 citrón

125 ml bieleho vína

½ ČL soli

½ ČL mletého čierneho korenia

1 hrsť rozmarínu

2 petržleny (stredne veľké)

Postup

  1. Teľacinu položíme na plech, ochutíme soľou a čiernym korením a polejeme lyžicou olivového oleja.

  2. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme hodinu a 20 minút.

  3. Medzitým osmažíme na oleji dozlata cibuľky nakrájané na kocky. Preložíme ich do misky. Pridáme rascu, koriander, med, cesnak, nadrobno nakrájané sušené marhule, olivový olej, nadrobno nakrájanú mätu, horčicu a miešame, kým nezískame hustú pastu.

  4. Teľacinu opatrne vyberieme z rúry, potrieme ju pripravenou zmesou a znova vložíme do rúry piecť na 20 minút. Po vychladnutí nakrájame a podávame so zeleninou osmaženou na citrónovom masle.

  5. Zeleninu pripravíme tak, že ju najprv oblanšírujeme. Vložíme ju na 4 minúty do vriacej vody a následne prelejeme studenou vodou. Potom ju preložíme na stredne rozpálenú panvicu s roztopeným maslom, pridáme soľ, čierne korenie, čerstvý rozmarín, citrónovú šťavu, nastrúhanú kôru z polovice citróna a víno. Dusíme, kým sa víno nezredukuje.