Tekvicový prívarok s oreganom
Lahodná tekvica, voňavé oregano, opečená klobáska. Je to taká dobrota, že na iný prívarok ani nepomyslíte.
- 4 porcií
- 45 min.
Popis
Cibuľu a cesnak nakrájame na menšie kúsky a speníme na olivovom oleji. Maslovú tekvicu ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Keď bude cibuľka spenená dosklovita, pridáme nadrobno nakrájané oregano, nastrúhanú tekvicu, dobre osolíme, okoreníme a podusíme domäkka. Prívarok môžeme, ale nemusíme zahustiť zátrepkou. Tú pripravíme tak, že v poháriku zmiešame 1 PL múky s trochou vody a vymiešame ich na pastu. Postupne pridávame viac vody, pohár zatvoríme a dobre pretrepeme. Hotovú zmes za stáleho miešania nalejeme k tekvici. Omáčku nakoniec zalejeme smotanou a keď začne hustnúť, odstavíme ju. Klobásku narežeme do kríža a upečieme dochrumkava v rúre. Podávame s tekvicovým prívarkom posypaným čerstvým oreganom. Výpek z klobásky môžeme použiť na dochutenie prívarku.
Suroviny
1 kg maslovej tekvice
1 PL olivového oleja
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
5 vetvičiek oregana (čerstvé, + na posypanie)
soľ
čierne korenie
voda (na podliatie a do zátrepky)
200 ml smotany na varenie
1 PL hladkej múky
4 klobásy (nožičky)