Steak s omáčkou z farebného korenia

Viete, ako si pripraviť steak? S omáčkou z farebného korenia chutí fantasticky, či je pripravený well done, medium alebo blue rare.

400 g Rib eye steaku (alebo Striploin steaku)

2 ČL soli

2 PL štvorfarebného korenia

2 PL masla

250 ml smotany na varenie

50 ml javorového sirupu (alebo 2 PL medu)

Príloha podľa chuti:

zemiaky

zelená fazuľa (so slaninou)

1. Podrvíme korenie tak, aby nám ostali väčšie kúsky.

2. Dôkladne posypeme mäso korením a mierne pozatláčame kúsky do mäsa.

3. Poriadne rozpálime panvicu, položíme na ňu steak a opečieme z oboch strán podľa hrúbky mäsa a podľa chuti (blue rare 1 – 2 minúty, medium 4 minúty, well done 7 minút). Potom mäso odložíme z panvice.

4. Znížime teplotu panvice, rozpustíme 1 PL masla, pridáme javorový sirup alebo med a dobre premiešame. Pridáme smotanu na varenie a ešte chvíľu miešame. Potom pridáme zvyšné maslo a varíme až kým omáčka nezhustne.

5. Steak servírujeme s touto omáčkou.

6. Tip: Ako prílohu môžeme zvoliť zelené fazuľky opražené na slaninke alebo pečené zemiaky.

Dopriať si hovädzí steak znamená významne posilniť naše telo, podporiť krvotvorbu a zvýšiť našej obranyschopnosť. Preto ho odporúča aj naša spolupracovníčka Zuzana Pavelková Šafářová: "Hovädzí steak by som odporučila konzumovať raz za čas ako mužom, tak ženám. Steak je veľmi vhodný v redukcii, len by som v tomto prípade vynechala omáčku a ako prílohu volila tepelne upravenú zeleninu a doplnila přílohovým salátkem. Menej tuku obsahuje Striploin steak než Rib Eye. "Upozorňuje však na slaninu:" Fazuľky opečené na slanine budú síce báječne chutiť, len sa slaninou obzvlášť opatrne, mala by pokrm len dochutiť. Rozhodne slaninu na panvici nevypražte, veľmi ľahko tak vzniknú látky s potenciálne karcinogénnym účinkom. "