Steak s citrónovou omáčkou, špenátom a zemiakovou kašou

Steak s citrónovou omáčkou:

500 g hovädzích steakov (Tesco Flank steaku)

1 citrón

½ ČL soli

1 čl mletého čierneho korenia

1 PL slnečnicového oleja

1 PL masla

1 PL medu

1 PL sójovej omáčky

1 PL tymiánu

Špenát:

1 hrsť špenátových listov

2 strúčiky cesnaku

3 PL kyslej smotany

½ jarnej cibuľky

2 PL vody

Zemiaková kaša:

1 kg zemiakov

½ ČL soli

4 PL masla

3 PL kyslej smotany

1. Steaky nakrájame na tenké plátky hrubé asi 1 cm. Vo veľkej miske zmiešame 3 lyžice oleja, sójovú omáčku, med, citrónovú kôru, šťavu a tymian. Do zmesi vložíme nakrájané mäso a marinujeme približne 25 minút.

2. Na veľkú panvicu nalejeme olivový olej, pridáme maslo a počkáme, kým sa suroviny nespoja. Vložíme mäso a smažíme asi 4 minúty.

3. Keď je mäso hotové, na troške olivového oleja smažíme asi 3 minúty dva nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku a cibuľu. Pridáme pol lyžičky soli, čierne korenie a umytý špenát. Počkáme približne minútu a následne vlejeme smotanu a 2 lyžice vody. Smažíme a občas premiešame. Keď sa smotana trošku zredukuje a listy špenátu stratia objem, môžeme podávať spolu s mäsom a zemiakovou kašou.

4. Zemiakovú kašu pripravíme jednoducho: Zemiaky umyjeme, ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Dôkladne scedíme, chvíľu počkáme, pridáme maslo a vyšľaháme. Následne pridáme smotanu a vyšľaháme na hladkú konzistenciu.