Špenátový šalát s feta syrom

Vo veľkej servírovacej miske rozmiešame červený vínny ocot s medom, soľ a korenie. Postupne prilievame olivový olej, pokiaľ dresing nezhustne. Potom vmiešame dužinu z pomarančov, syr feta, ktorý sme si nakrájali na tenké plátky alebo hrudky a nadrobno nakrájanú cibuľu. Baby špenát zalejeme pripravenou omáčkou a podávame s tekvicovými semiačkami, ktoré sme nasucho opiekli na panvici.

200 g baby špenátu

2 pomaranče

100 g feta syra

1 červená cibuľa

tekvicové semienka

2 PL panenského olivového oleja (extra panenského)

2 PL červeného vinného octu

1 ČL medu

1 štipka morskej soli

1 štipka čierneho korenia (čerstvo pomletého)