Špenátovo-brokolicový krém s tekvicovými a slnečnicovými semienkami

250 g baby špenátu

1 biela cibuľa (malá)

1 brokolica (malá)

250 g mrazeného hrášku

750 ml zeleninového vývaru

1 PL olivového oleja

½ ČL soli

½ ČL mletého čierneho korenia

2 zemiaky (veľké)

2 strúčiky cesnaku (ošúpané)

Na ozdobenie:

1 PL tekvicových semienok

1 PL slnečnicových semiačok

1 hrsť petržlenovej vňate

½ ČL čili vločiek

2 PL bieleho jogurtu

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a osmažíme na olivovom oleji.

2. Pridáme nadrobno nakrájaný špenát, mrazený hrášok, brokolicu rozdrobenú na ružičky, pretlačený cesnak, zemiaky nakrájané na malé kocky, soľ a čierne korenie. Smažíme v hrnci asi tri minúty.

3. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme na stredne silnom plameni približne 20 minút.

4. Na záver všetko rozmixujeme, posypeme opraženými slnečnicovými a tekvicovými semiačkami, pridáme biely jogurt a ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a čili vločkami.