Špenátová roláda so syrovo-vajíčkovým krémom

Nákupný zoznam Tesco:

120 g hladkej múky (Tesco Múka hladká pšeničná)

6 vajec (Tesco Čerstvé vajcia M)

450 g mrazeného špenátu (Tesco Špenát listový porciovaný hlbokozmrazený)

120 g nátierkového masla (syra Lučina)

180 g nátierkového masla (Syrokrém črievko)

Suroviny z domu:

soľ

mleté čierne korenie

2 strúčiky cesnaku

1 PL rastlinného oleja

1. Najskôr oddelíme 3 žĺtky od bielkov. V miske vyšľaháme do tuhej peny bielky so štipkou soli.

2. Špenát rozmrazíme a prebytočnú tekutinu zlejeme. Pridáme 3 žĺtky, olej, múku a roztlačený cesnak. Následne ručne primiešame vyšľahané bielky.

3. Cesto rozvrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie. V rúre vyhriatej na 180 °C pečieme približne 10 – 15 minút podľa potreby.

4. Upečené a jemne vychladnuté cesto zrolujeme a necháme chvíľu odpočívať.

5. Zatiaľ čo cesto chladne, pripravíme si náplň. Tri vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame nadrobno. V miske ich zmiešame s Lučinou, topeným syrom, soľou a mletým čiernym korením.

6. Vychladnutú roládu opatrne odrolujeme, natrieme pripravenou náplňou, znovu zrolujeme a dáme stuhnúť do chladničky.