Španielske vtáčky
Do závitku z hovädzieho mäsa môžete zabaliť takmer čokoľvek. Skúste recept na „španielske vtáčky“.
- 4 porcií
- 60 min.
- 249 kcal.
Suroviny
500 g hovädzieho zadného (nakrájaného na plátky)
2 vajcia (varené na tvrdo)
4 plátky morčacej šunky
2 kyslé uhorky
1 červená paprika
1 biela cibuľa
horčica
200 ml vývaru (alebo vody)
mleté čierne korenie
soľ
slnečnicový olej
Postup
-
Natvrdo uvarené vajcia a uhorky prekrojíme na štvrtiny, papriku na osem pásikov.
-
Mäso jemne naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme z jednej strany horčicou.
-
Na každý rezeň dáme plátok šunky a naň poukladáme po dve štvrtiny vajec, uhoriek a dva pásiky papriky.
-
Zavinieme a previažeme niťou alebo zaistíme špáradlom.
-
Cibuľu nakrájame na kocky a osmažíme na rozohriatom oleji. Pridáme závitky a z každej strany ich opečieme, aby sa „zatiahli“. Podlejeme horúcou vodou alebo vývarom a dusíme pod pokrievkou asi 40 minút. Potom podľa potreby ešte šťavu zredukujeme. Tip na servírovanie: Podávame s ryžou, prekrojené na dve časti, aby bolo vidno peknú mozaiku vnútri závitka.