Šalát z ružičkového kelu, mrkvy a zo zázvoru

3 PL sezamového oleja

1 ks zázvoru (veľkého 3 cm)

½ citróna (šťava z polovice citróna)

2 PL sójovej omáčky

1½ PL javorového sirupu

450 g ružičkového kelu

225 g mrkvy

150 g reďkoviek

4 jarné cibuľky

30 g koriandra

1. Pripravíme si dresing. V miske rozmiešame sezamový olej, ošúpaný a postrúhaný zázvor, citrónovú šťavu, sójovú omáčku a javorový sirup. Odložíme bokom.

2. Ružičkový kel uvaríme domäkka, najlepšie na pare. Mrkvu, reďkovky a jarnú cibuľku očistíme a nakrájame. Ružičkový kel, reďkovky a jarnú cibuľku nakrájame na tenké plátky a mrkvu na tenké pásiky. Všetku zeleninu spolu s nahrubo pokrájaným koriandrom zmiešame v miske.

3. Zeleninu rozložíme na veľký tanier a servírujeme s dresingom.