Rýchle trojfarebné cestoviny so špenátom

„Cestoviny s pestom sú vždy taká rýchlovka, keď nie je čas na nejaké veľké vyváranie. V detských jedlách by som cestoviny uvarila do mäkka, aby boli dobre stráviteľné. Dospelému by som odporučila úpravu "al dente". Pri deťoch by som bola veľmi opatrná s množstvom parmezánu a nepoužívala soľ. S lyžičkou parmezánom bude jedlo dostatočne slané,“ hodnotí recept Zuzana Pavelková Šafářová, odborníčka z oblasti zdravej výživy.

100 g cestovín fusilli (trojfarebné)

2 hrsti špenátových listov (čerstvých)

½ PL masla

2 PL bieleho jogurtu (alebo vody)

4 PL parmezánu (strúhaného)

1 štipka soli

1. Cestoviny uvaríme.

2. Na panvici roztopíme maslo, pridáme špenát, jogurt alebo vodu a prevaríme.

3. Pridáme strúhaný parmezán a rozmixujeme ponorným mixérom.

4. Špenátové pesto pomiešame s cestovinami a posypeme parmezánom.

5. Môžeme podávať s jogurtom.