Rybacia polievka
Rybia polievka je jednou z tradičných vianočných polievok. Uvarte ju z vašej obľúbenej ryby.
- 6 porcií
- 60 min.
Suroviny
celý kapor (hlava a mäso z kapra alebo iná ryba)
1 petržlenová vňať (veľká)
2 mrkvy
¼ zeleru
1 biela cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 bobkový list
5 ks čierneho korenia
3 ks nového korenia
soľ
slnečnicový olej
petržlenová vňať
Postup
-
Očistenú hlavu a mäso z kapra alebo inej ryby dáme do hrnca, zalejeme studenou vodou, posolíme, pridáme koreniny, cibuľu, cesnak. Po zovretí varíme miernym varom ešte pol hodiny.
-
Vývar scedíme, z hlavy oberieme mäso, zvyšné mäso rozoberieme na kúsky.
-
Očistenú zeleninu nakrájame na kocky a na troche oleja opražíme.
-
Zalejeme rybím vývarom a varíme, kým zelenina nezmäkne.
-
Do hotovej polievky pridáme uvarené mäso z ryby a dochutíme soľou a korením.
-
Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
-
Tip: Kto má rád, môže na záver zapražiť zápražkou z múky a červenej papriky.