Paradajky plnené mletým mäsom

Paradajky s mletým mäsom a syrom, podávané s rajčinovou omáčkou, skúste ako alternatívu plnenej papriky.

200 g mletého bravčového mäsa

50 g strúhanky

60 g mozzarelly (strúhanej)

1 vajce (žĺtok)

1 šalotka (malá)

2 PL petržlenovej vňate (nakrájanej)

2 strúčiky cesnaku

1 biela cibuľa

2 PL paradajkového pretlaku

1 kg paradajok (väčších)

bazalka (niekoľko)

soľ

mleté čierne korenie

slnečnicový olej

1. Šalotku nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme a spolu so šalotkou osmažíme na troche oleja.

2. Mäso zmiešame s cesnakom, šalotkou, strúhankou, žĺtkom, mozzarellou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Osolíme, okoreníme.

3. Z paradajok odrežeme vrch a vnútro vydlabeme.

4. Paradajky položíme hore dnom, aby z nich vytiekla prebytočná šťava.

5. Potom ich naplníme mäsom, prikryjeme vrchmi a pečieme pri 180 °C asi 30 až 40 minút.

6. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme vnútra paradajok, paradajkový pretlak a varíme, kým sa paradajky nerozvaria. Dochutíme soľou a korením.

7. Upečené paradajky podávame s paradajkovou šťavou a čerstvým chlebom, dekorované lístkami bazalky.