Originálny mini cheesecake

Tesco Magazín | Jar 2020

Cesto:

2 PL ovsených vločiek

2 PL sezamu

1 PL medu

3 PL strúhaného kokosu

2 PL vlašských orechov

1 PL masla

Tvarohová zmes:

300 g tvarohu

1 štipka soli

⅓ pohárika xylitolu (brezového sladidla)

2 vajcia

Krém:

750 g mascarpone

2 poháriky práškového cukru (alebo xylitolu)

1 vanilkový struk

Na ozdobu:

ríbezle (drobné ovocie)

1. Suroviny na korpus mixujte, kým nezískate jednoliatu zmes. Cesto vlejte do 6 silikónových formičiek zhruba do 1⁄3 ich výšky.

2. V miske zmiešajte tvaroh, cukor a štipku soli. Zmes vyšľahajte mixérom a postupne pridávajte vajcia. Mixujte, kým sa všetky suroviny nespoja. Formičky naplňte hotovou zmesou a pečte asi 10 minút pri teplote 180 ˚C. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

3. Pripravte krém. Mascarpone vyšľahajte s cukrom pomocou mixéra. Vanilkový struk prerežte na polovicu, vyberte vnútro a pridajte do krému. Hotovú zmes vložte do cukrárskeho vrecka a naneste na vychladnuté koláčiky. Ozdobte ovocím.