Nastavenia súkromia

My a naši partneri ukladáme informácie v zariadení alebo k nim pristupujeme, napríklad k jedinečným identifikátorom v súboroch cookie, za účelom spracúvania osobných údajov. Svoj súhlas môžete udeliť alebo spravovať voľbou Prijať alebo Odmietnuť všetko, prípadne kedykoľvek v Nastavenia cookies. Tieto voľby oznámime našim partnerom a neovplyvnia údaje o prehliadaní. Vaše rozhodnutie však zmení spôsob, akým vám prispôsobíme nakupovanie na našom webe.
Chcete vedieť viac? Prečítajte si naše zásady týkajúce sa súborov cookies.

My a naši partneri spracúvame údaje s cieľom

Používať presné údaje o geolokácii. Aktívne skenovať charakteristiky zariadenia na identifikáciu. Ukladať a/alebo pristupovať k informáciám na zariadení. Personalizovaná reklama a obsah, meranie reklamy a obsahu, prieskum publika a vývoj služieb.
Zodpovednosť za firemné údaje

Mrkvové a zajačikové veľkonočné mafiny

Mrkvové a zajačikové veľkonočné mafiny

  • 12 porcií
  • 50 min.
  • 595 kcal

Suroviny

180 g polohrubej múky

180 g trstinového cukru

3 ČL kakaa

1 čl škorice

½ ČL soli

1 čl prášku do pečiva

1 čl sódy bikarbóny

1 PL citrónovej kôry

1 PL pomaranča (kôra)

2 vajcia (veľkosti L)

125 ml repkového oleja

200 g mrkvy

80 ml mlieka (3,2 %)


Kakaový krém:

125 g mascarpone

250 g smotany 30%

1 PL práškového cukru

1 PL citróna (šťavy)

3 PL kakaa

70 g masla


Vanilkový krém:

1 smotana 30%

120 g mascarpone

1½ PL práškového cukru

1 vanilkový struk


Na ozdobenie:

250 g fondánovej zmesi (oranžovej)

3 vetvičky rozmarínu

100 g fondánovej zmesi (bielej)

100 g fondánovej zmesi (ružovej)

Postup

  1. Začneme s cestom na mafiny. Vo veľkej mise zmiešame vajcia, mlieko, olej, citrónovú šťavu, pomarančovú a citrónovú kôru. V menšej miske zmiešame múku, trstinový cukor, škoricu, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Vzniknutú zmes zapracujeme do hmoty vo veľkej mise.

  2. Cesto na mafiny rozdelíme na dve časti. Jedna časť je pre zajačikové mafiny a z druhej časti pripravíme základ na mrkvové mafiny. Pridáme nastrúhanú mrkvu a kakao a poriadne premiešame.

  3. Pripravíme si formu na mafiny a vložíme do nej papierové košíčky. Do košíčkov opatrne nalejeme cesto tak, aby dosahovalo do ¾ košíčka.

  4. Vložíme do rúry vyhriatej na 185 °C a pečieme 20 – 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

  5. Prichystáme si zvlášť kakaový a zvlášť vanilkový krém. Všetky ingrediencie zmiešame a mixujeme, kým nezískame jemné krémy. Naplníme nimi cukrárske vrecká.

  6. Pripravíme si jedlú hlinu. Vo veľkej mise zmiešame všetky potrebné suroviny. Pekáč vystelieme papierom na pečenie, rozotrieme naň zmes a vložíme do rúry vyhriatej na 160 °C a pečieme 20 minút.

  7. Po vychladnutí polovicu mafinov ozdobíme kakaovým krémom a posypeme upečenou jedlou hlinou. Z oranžovej fondánovej zmesi vytvarujeme mrkvy a zapichnime ich do mafinov, aby vytŕčali. Z vetvičiek rozmarínu vytvarujeme vňať a ozdobíme ňou vytvorené mrkvy.

  8. Druhú polovicu mafinov ozdobíme vanilkovým krémom. Pridáme dvojfarebné uši, ktoré vytvarujeme z bielej a ružovej fondánovej zmesi.