Lososový tatarák so sezamovým olejom

Údeného lososa nakrájame najemno ako pri príprave tatárskeho bifteku. Citrusové ovocie poriadne umyjeme a z každého nastrúhame trochu kôry (z každého 1 ČL). Lososa v miske zmiešame s kôrou, pridáme olej, nasekaný koriander, sezam a čili podľa chuti. Dochucovať soľou takmer netreba, lebo údený losos je dosť slaný.

Citrónovú šťavu nepridávame, aby nám „tatarák“ nezmenil farbu. Na tanieri si každý môže svoju porciu dochutiť pomarančovou alebo limetkovou šťavou.

200 g lososa (čerstvého alebo údeného)

1 limetka (len šťava a kôra)

1 pomaranč (len šťava a kôra)

1 citrón (len šťava a kôra)

2 lyžice sezamového oleja

koriander (čerstvý)

čierny sezam (alebo ľanové semienka)

čili paprička (čerstvá)

soľ