Losos so zemiakmi a cibuľou z jedného plechu

4 lososové filety (s kožou)

1 čl soli

1 čl mletého čierneho korenia

2 PL paprikovej pasty (harissa)

2 ČL zázvoru (strúhaného čerstvého)

1 strúčik cesnaku

½ pomaranča (šťava z polovice pomaranča)

500 g zemiakov (nových malých)

1 červená cibuľa

2 PL olivového oleja

3 PL petržlenovej vňate

4 plátky citróna

1. Rúru predhrejeme na 220 °C. Lososa dáme na tanier a ochutíme ho polovičným množstvom soli a mletého čierneho korenia. V miske zmiešame pastu harissa, zázvor, pretlačený cesnak a pomarančovú šťavu. Lyžicou nanesieme zmes na lososa (aj na boky) a necháme marinovať pri izbovej teplote.

2. Medzitým umyjeme zemiaky, osušíme ich a prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Cibuľu očistíme a nakrájame na štvrtky. Vo veľkej mise zmiešame zemiaky a cibuľu s olivovým olejom a ochutíme zostávajúcou soľou a mletým čiernym korením. Poukladáme ich na plech pokrytý papierom na pečenie, pričom ponecháme 4 miesta na lososa, ktorého pridáme neskôr. Pečieme, kým zemiaky nezačnú hnednúť a nie sú takmer uvarené (asi 20 minút).

3. Plech vyberieme, pridáme lososa kožou nadol, navrch položíme plátky citróna a znovu dáme piecť, kým ryba nebude matná a uvarená a zemiaky chrumkavé (ešte asi 8 minút).

4. Po upečení posypeme petržlenovou vňaťou.