Krémové bezlepkové cestoviny s grilovanou cuketou

Cuketa:

2 cukety

1 PL olivového oleja

1 PL červeného vinného octu

1 PL petržlenovej vňate (čerstvo nasekanej)

1 PL bazalky (čerstvo nasekanej)

½ cesnaku (mletého)

½ ČL soli

½ ČL mletého čierneho korenia

Cestoviny:

500 g špagiet (Tesco Free From)

3 PL olivového oleja

1 cibuľa

2 strúčiky cesnaku

200 ml bieleho vína (suchého Chardonnay)

40 g masla

1 čl soli

½ ČL mletého čierneho korenia

200 g parmezánu (strúhaného)

1. Cuketu umyjeme, osušíme a pomocou veľmi ostrého noža ju nakrájame na tenké plátky. Dáme do misy, pridáme olej, vínny ocot, petržlenovú vňať, bazalku, mletý cesnak, soľ a korenie a premiešame tak, aby bol každý plátok rovnomerne pokrytý. Následne ich poukladáme na rozohriaty gril a grilujeme z každej strany 1 až 2 minúty (podľa hrúbky plátkov). Hotové odložíme nabok.

2. V hrnci privedieme vodu do varu, osolíme, pridáme Tesco Free From špagety a varíme podľa návodu.

3. Medzitým na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a roztlačený cesnak. Miešame a po dvoch minútach pridáme víno, maslo, soľ a korenie. Varíme 5 minút. Následne stiahneme z plameňa, pridáme scedené cestoviny a parmezán a poriadne premiešame.

4. Servírujeme s grilovanou cuketou.