Krémová šošovicovo-hrášková polievka

2 lyžice olivového oleja

1 ks cibule

2 ks mrkvy

2 stonky zeleru

4 strúčiky cesnaku

1 lyžica zázvoru (strúhaného čerstvého)

2 čajové lyžičky mletého koriandra

2 čajové lyžičky údenej mletej papriky

1 čajová lyžička mletej rasce

1 štipka mletej škorice

½ čajovej lyžičky soli

1 štipka mletého čierneho korenia

½ čajovej lyžičky kurkumy

1 l zeleninového vývaru

210 g šošovice (Tesco červenej sušenej šošovice (lúpanej, polenej)

400 g konzervy cícer

400 g paradajok (plechovka krájaných paradajok 2x)

100 g hrášku (Tesco žltého hrachu (lúpaného, poleného)

4 lyžice koriandra (najemno nakrájaného)

4 lyžice petržlenovej vňate (najemno nasekanej)

1. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olivový olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, očistenú mrkvu a nakrájaný zeler a za častého miešania varíme asi 8 minút. Znížime teplotu a pridáme pretlačený cesnak a zázvor. Za stáleho miešania restujeme 1 minútu. Vmiešame mletý koriander, mletú papriku, rascu, škoricu, kurkumu, soľ a korenie a za stáleho miešania restujeme 30 sekúnd.

2. Pridáme vývar, scedený a opláchnutý cícer, prepláchnutý žltý hrach a prepláchnutú šošovicu. Zvýšime teplotu na maximum a privedieme do varu. Potom teplotu znížime na stredný stupeň, prikryjeme pokrievkou (necháme ju mierne poodkrytú, aby para mohla unikať von) a varíme, kým šošovica nezmäkne (asi 20 minút).

3. Následne vmiešame paradajky. Varíme ešte 10 minút s pokrievkou a občas premiešame.

4. Odstavíme z ohňa a pridáme čerstvý koriander a petržlenovú vňať. Podávame.

5. Tip: Pre extra krémovosť pridajte 5 minút pred dovarením polievky 100 ml mandľovej smotany.