Krémová karfiolová polievka
Zahustená bez múky. Fantastickú krémovú konzistenciu dáva polievke syr.
- 2 porcií
- 30 min.
- 766 kcal.
Suroviny
1 karfiol (asi 800 g)
1 cibuľa (malá)
300 g čedaru
750 ml vody (alebo vývaru)
250 ml smotany na varenie
1 PL horčice
slnečnicový olej
soľ
mleté čierne korenie
petržlenová vňať (na ozdobenie)
1 rožok
Postup
-
Očistený karfiol rozoberieme na malé ružičky, cibuľu nakrájame na kocky, syr nastrúhame.
-
Na rozpálenom oleji speníme cibuľu, pridáme karfiol a osmažíme asi 4 minúty.
-
Zalejeme vodou alebo vývarom, osolíme a varíme do zmäknutia (asi 15 minút).
-
Karfiol vo vode rozmixujeme, pridáme smotanu na varenie, horčicu, nastrúhaný syr a pri miernej teplote miešame, kým sa syr neroztopí.
-
Rožok nakrájame a na panvici nasucho opečieme.
-
Servírujeme s opečeným pečivom, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a trochou syra.