Karfiolové koláčiky s quinoou (bez gluténu a vhodné pre vegánov)

3 ČL chia semiačok

3 PL vody

1 pohárik ovsených vločiek

½ pohárika quinoi (uvarenej)

2 poháriky karfiolu (uvareného a nastrúhaného)

¼ pohárika petržlenovej vňate (nakrájaného)

2 PL citróna (len šťava)

1 PL olivového oleja

½ PL sezamového oleja

1 strúčik cesnaku (jemne nakrájaného)

soľ

1. 

   Predhrejeme rúru na 200 °C. V menšej miske zmiešame semienka chia a vodu a necháme odstáť približne 10 minút. Z ovsených vločiek si pripravíme múku.

2. 

   V samostatnej miske zmiešame semienka chia, ovsené vločky, cesnak, uvarenú quinou, uvarený a nastrúhaný karfiol, petržlen, citrónovú šťavu, olivový olej, sezamový olej a soľ.

3. 

   Na plech dáme papier na pečenie a lyžičkou zo zmesi vyformujte malé koláčiky. Cesto môže byť trochu vlhké.

4. 

   Pečieme približne 30 minút, až kým sú koláčiky upečené pekne dohneda. Odporúčame servírovať s bylinkovým dipom.