Nastavenia súkromia

My a naši partneri ukladáme informácie v zariadení alebo k nim pristupujeme, napríklad k jedinečným identifikátorom v súboroch cookie, za účelom spracúvania osobných údajov. Svoj súhlas môžete udeliť alebo spravovať voľbou Prijať alebo Odmietnuť všetko, prípadne kedykoľvek v Nastavenia cookies. Tieto voľby oznámime našim partnerom a neovplyvnia údaje o prehliadaní. Vaše rozhodnutie však zmení spôsob, akým vám prispôsobíme nakupovanie na našom webe.
Chcete vedieť viac? Prečítajte si naše zásady týkajúce sa súborov cookies.

My a naši partneri spracúvame údaje s cieľom

Používať presné údaje o geolokácii. Aktívne skenovať charakteristiky zariadenia na identifikáciu. Ukladať a/alebo pristupovať k informáciám na zariadení. Personalizovaná reklama a obsah, meranie reklamy a obsahu, prieskum publika a vývoj služieb.
Zodpovednosť za firemné údaje

Kačka plnená žihľavovým kuskusom v marmeládovej glazúre s mrkvami, harissou a citrónovým dresingom

Kačka plnená žihľavovým kuskusom v marmeládovej glazúre s mrkvami, harissou a citrónovým dresingom

  • 4 porcií
  • 150 min.
  • 343 kcal

Suroviny

1 kačica

10 mrkiev (mladých)

6 PL paprikovej pasty (harissa)

1 čl soli

2 vetvičky rozmarínu


Glazúra:

150 g malinovej marmelády

3 PL sójovej omáčky

1 citrón (veľký)

2 pomaranče

3 PL medu

1 čl soli

½ ČL čierneho korenia


Kuskus so žihľavou:

100 g kuskusu

1 PL citróna (šťava)

½ ČL soli

½ ČL čierneho korenia

2 ČL mletej červenej papriky

1 hrsť žihliav


Citrónový dresing:

2 citróny (veľké)

3 PL slnečnicového oleja

1 hrsť mäty

½ ČL soli

½ ČL čierneho korenia

Postup

  1. Kuskus zalejeme vriacou vodou, odstavíme na 20 minút a necháme napučať.

  2. Žihľavu nakrájame nadrobno, pridáme soľ, čierne korenie, sladkú papriku, citrónovú šťavu a lyžicu medu. Pridáme do kuskusu a premiešame.

  3. Kačku očistíme, umyjeme a naplníme vopred pripraveným kuskusom.

  4. Pripravíme glazúru. V miske zmiešame marmeládu, sójovú omáčku, med, šťavu z dvoch pomarančov, citróna a ochutíme soľou a čiernym korením. Kačku dôkladne potrieme glazúrou a vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C. Pečieme približne 2,5 hodiny (na posledných 15 minút ju prikryjeme alobalom, aby sa nespálila koža).

  5. Následne pripravíme citrónový dresing. Citrón sparíme horúcou vodou, nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu. Pridáme tri lyžice olivového oleja, čierne korenie, soľ, nakrájanú mätu a premiešame.

  6. Mrkvy ošúpeme, umyjeme a dáme do hrnca s vriacou vodou približne na 5 minút. K uvareným mrkvám pridáme pastu harissa. Jej množstvo závisí od vás, podľa toho, aké pikantné jedlo chcete mať. Posypeme nadrobno nasekaným rozmarínom a polejeme citrónovým dresingom.