Grilované klobásky s baby paprikami a nakladanou zeleninou

1 klobása (Tesco Grill Master Grilovací set biela a papriková klobása)

10 paprík (baby)

1 červená cibuľa

2 strúčiky cesnaku

50 ml olivového oleja

1 čl údenej mletej papriky

1 čl mletého čili

2 PL čerstvého rozmarínu

Nakladaná kapusta s mrkvou (7 dl pohár):

½ hlávky bielej kapusty (menšej)

2 mrkvy

500 ml vody

2 PL kryštálového cukru

1 čl soli

100 ml octu

Karfiol s repou (9 dl pohár):

1 karfiol (malý)

1 cvikla (veľká)

4 strúčiky cesnaku

700 ml vody

125 ml bieleho balzamikového octu

1 čl soli

1 čl kryštálového cukru

1 štipka kôpru (kôprových semienok)

½ ČL nového korenia (vcelku)

½ ČL čierneho korenia (vcelku)

Zelené paradajky (7 dl pohár):

350 g paradajok (zelených)

2 strúčiky cesnaku

500 ml vody

2 PL kryštálového cukru

1 čl soli

100 ml octu

½ ČL čierneho korenia (vcelku)

½ ČL semienok bielej horčice

½ ČL fenikla (semienok)

Tip:

BBQ omáčka (Tesco Grill Master Grilovacie omáčky)

1. Deň vopred si pripravíme nakladanú zeleninu. Pripravíme si nakladaný karfiol s repou. Karfiol očistíme a nakrájame na malé ružičky. Repu ošúpeme a nakrájame na plátky. Cesnak očistíme a prekrojíme na polovicu. Všetko natlačíme do uzatvárateľného skleneného pohára. V hrnci zmiešame vodu, ocot, soľ, cukor, kôprové semienka, nové korenie a čierne korenie. Tekutinu privedieme do varu. Premiešame ju a povaríme, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Nalejeme ju do pohára na zeleninu. Všetko necháme vychladnúť, uzavrieme a odložíme na 24 hodín do chladničky.

2. Podobne pripravíme aj nakladanú kapustu a mrkvu. Kapustu nakrájame natenko, mrkvu ošúpeme a nastrúhame najemno. Natlačíme do pohárov. V hrnci zmiešame vodu, cukor, soľ a ocot. Tekutinu privedieme do varu. Vzniknutou zmesou zalejeme zeleninu v pohári, necháme vychladnúť, uzavrieme a odložíme na 24 hodín do chladničky.

3. Pripravíme si aj nakladané zelené paradajky. Umyjeme ich, nakrájame na polovice a spolu s očisteným cesnakom natlačíme do uzatvárateľného skleneného pohára. V hrnci zmiešame vodu, ocot, soľ, cukor, horčičné semienka, semienka fenikla a čierne korenie. Premiešame a povaríme, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Nalejeme do pohára so zeleninou. Necháme vychladnúť, uzavrieme a odložíme na 24 hodín do chladničky.

4. Na druhý deň umyjeme a osušíme baby papriky. Očistíme cibuľu a pokrájame ju na mesiačiky. V miske zmiešame olivový olej, pretlačený cesnak, mletú údenú papriku, čili korenie a rozmarín. Touto zmesou zalejeme papriky a cibuľu a poriadne premiešame.

5. Na rozohriaty gril dáme klobásky a baby papriky. Pre ľahšie grilovanie a obracanie ich môžeme napichnúť na špajdle. Klobásky grilujeme približne 15 minút za stáleho otáčania. Papriky grilujeme asi 3 minúty z každej strany.

6. Podávame spolu s nakladanou zeleninou a omáčkami.