Grilované filety z lososa, podávané so šalátom NYC

TIP: Lososa podávame s extra plátkami čerstvého citróna.

Losos:

500 g lososovej filety (Tesco filety z lososa s kožou)

2 PL olivového oleja

2 PL citróna (citrónovej šťavy)

2 PL medu

3 strúčiky cesnaku

2 PL koriandra

1 citrón

1 štipka soli

1 štipka mletého čierneho korenia

Šalát:

4 kukurice

4 paradajky (veľké)

1 čili paprička (jalapeño)

1 červená cibuľa

2 avokáda

3 PL olivového oleja

1 PL mäty (čerstvej nasekanej)

1 čl medu

1 strúčik cesnaku

1 štipka soli

2 limetky (šťava a kôra)

5 PL koriandra (čerstvého nasekaného koriandra)

olivový olej (na potretie kukurice)

soľ (na kukuricu)

1. Kukuricu očistíme, potrieme olivovým olejom, osolíme a 3 minúty ju z každej strany grilujeme, celkovo 12 minút. Potom ju necháme trochu vychladnúť.

2. Lososa osušíme a z každej strany ho natrieme olivovým olejom. Osolíme a okoreníme.

3. V miske zmiešame citrónovú šťavu, med, očistený a nadrobno nakrájaný cesnak a čerstvý koriander. Zmesou potrieme lososa. Zabalíme ho do papiera na pečenie a pečieme na rozohriatom grile 15 až 20 minút.

4. Medzitým si pripravíme šalát. Grilovanú kukuricu orežeme tak, aby sme z nej dostali jednotlivé zrnká. Vložíme ju do misky. Pridáme nakrájanú a očistenú cibuľu, avokádo a paradajky. V ďalšej miske zmiešame olivový olej, šťavu a kôru z limetky, soľ, med, pretlačený cesnak, koriander a mätu. Zeleninu s kukuricou polejeme dresingom a poriadne premiešame.

5. Podávame s grilovaným lososom.