Domáce gnocchi z pečenej tekvice

Tekvicu nakrájame, osolíme, okoreníme, posypeme tymianom a pečieme asi hodinu pri teplote 150 °C. Zemiaky uvaríme v šupke, ešte teplé ošúpeme, prepasírujeme spolu s upečenou tekvicou. Pridáme múku, škrob, nastrúhaný muškátový oriešok a vajcia. Vymiesime cesto a tvarujeme z neho gnocchi, ktoré uvaríme v osolenej vode. Varíme, kým nevyplávajú na hladinu. Hotové schladíme v studenej vode. Na panvici roztopíme maslo, primiešame doň bylinky a cesnak. Pridáme gnocchi a krátko orestujeme. Hotové posypeme strúhaným syrom a tekvicovými semiačkami.

300 g tekvice (nakrájanej a očistenej)

300 g zemiakov

250 g polohrubej múky

2 vajcia

1 PL zemiakového škrobu

tymian

soľ

mleté čierne korenie

muškátový oriešok

100 g masla

šalvia (alebo iné bylinky)

cesnak (prelisovaný)

parmezán (na posypanie)

tekvicové semienka