Domáce cookies so sušeným ovocím a semienkami

½ pohárika brusníc

2½ poháriky ovsených vločiek

⅓ pohárika medu

¼ pohárika hnedého cukru

0.38 pohárika čokolády na varenie (nakrájanej, min. 60 %)

½ ČL vanilkového extraktu

½ pohárika mandlí (celých)

½ pohárika masla (roztopeného)

soľ

rôznych semienok (slnečnicové, sezamové, tekvicové)

slnečnicové semiačka

sezam

tekvicové semienka

1. 

   Predhrejeme rúru na 200 °C. Na plech dáme papier na pečenie a potrieme ho olejom. Naň dáme nahrubo nakrájané mandle a ovsené vločky. Dobre premiešame a pečieme približne 8 minút.

2. 

   Takto vzniknutú zmes dáme do veľkej misky. Na malej panvici zmiešame maslo, med, cukor, vanilkový extrakt a soľ a miešame, kým sa cukor nerozpustí.

3. 

   Zmes dáme do misky s mandľami a ovsenými vločkami. Dobre premiešame a necháme trocha vychladnúť.

4. 

   Po vychladnutí pridáme brusnice a nakrájanú čokoládu. Čokoláda sa trocha roztopí, čím pekne spojí všetky ingrediencie.

5. 

   Celú zmes dáme na plech a dobre utlačíme. Necháme ju takto odstáť v chladničke približne 2 hodiny.

6. 

   Následne povykrajujeme malé cookies. V uzatvorenej plastovej nádobe ich môžeme skladovať až týždeň.