Detoxikačná zeleninová polievka

„Vnútorná hygiena je rovnako dôležitá, ako vonkajšia. Existujú rôzne detoxikačné techniky, doplnky a pomôcky, no nie všetky nám prospievajú a niektoré môžu dokonca uškodiť. Zeleninová polievka je rozhodne jeden z najlepších a najbezpečnejších detoxikačných pokrmov. Ak budete jesť iba polievku tri dni, váš organizmus sa dokonale prečistí. Polievku jedzte dva až trikrát denne a ak vydržíte čo len jeden deň, určite vám to prospeje. Telo sa neąbude musieť venovať náročnému tráveniu, ako napríklad pri konzumácii mäsa a usporenú energiu môže vynaložiť na regeneráciu,“ radí špecialistka na oblasť zdravého stravovania Zuzana Pavelková Šafářová.

1 cibuľa (stredná)

1 mrkva (veľká)

2 stonkové zelery

1 červená paprika

4 strúčiky cesnaku

2 šálky zelenej fazule (mrazenej)

400 g zaváraných paradajok

¼ hlavy bielej kapusty

1½ l zeleninového vývaru (alebo vody)

1 PL olivového oleja

1½ ČL oregana (sušeného)

1 ČL sušenej bazalky

½ ČL tymiánu (sušeného)

1 ČL soli

½ ČL mletého čierneho korenia

2 PL petržlenovej vňate

1. Cibuľu, mrkvu, zeler, papriku, kapustu očistíme a nakrájame.

2. Na olivovom oleji orestujeme 3 – 5 minút, pridáme cesnak, fazuľu a ešte chvíľu orestujeme.

3. Zalejeme vývarom alebo vodou, pridáme paradajky aj so šťavou, bylinky okrem petržlenovej vňate a uvaríme domäkka – asi 25 minút.

4. Podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

5. Tip: Môže sa podávať aj ako silný zeleninový vývar, čo zabezpečí restovanie zeleniny pred varením. Zeleninu potom môžete použiť do fašírok či placiek, napr. s ovsenými vločkami a pod.