Cannelloni plnené ricottou a špenátom

Chutné recepty Martina Nováka

Martinov tip:

„Plnené cannelloni zvyknem ukladať do vymasteného plechu posypaného troškou strúhanky.“

75 ml olivového oleja

400 g cestovín cannelloni (alebo lasagne)

30 g cesnaku (približne 6 strúčikov)

50 g hnedého cukru

500 g pomodoro pelati (lúpaných paradajok)

250 g baby špenátu

300 g ricotty

300 g mozzarelly

25 g bazalky

2 g čierneho korenia

15 g soli

1. Na olivovom oleji opečieme dozlatista cesnak nasekaný na kúsky. Vylejeme pomodoro pelati (lúpané paradajky), pridáme hnedý cukor, soľ, čierne korenie, bazalku a varíme, až kým omáčka nezhustne.

2. Pokračujeme prípravou plnky. Na olivovom oleji zľahka opečieme nasekaný baby špenát s cesnakom a sparíme. Následne stiahneme oheň a zmes zbavíme prebytočnej vody. Do vlažnej zmesi pridáme ricottu a dochutíme soľou a korením.

3. Zmesou pomocou cukrárenského vrecka naplníme surové cestoviny cannelloni. Skvelou alternatívou sú aj lasagne, ktoré krátko predvaríme a necháme oschnúť na utierke. Následne ich naplníme zmesou a zrolujeme do závitkov.

4. Poukladáme ich na vymastený plech vedľa seba. Na vrch pridáme pomodoro omáčku, rukou natrhanú mozzarellu a bazalku.

5. Všetko dáme zapiecť na 180 stupňov približne 40 minút. Ak cez cestovinu prejde špáradlo, viete, že je hotová. Dobrú chuť!