Bravčové v bylinkovej omáčke s vínom

4 bravčové panenky (4 rezne)

2 PL masla

1 PL hladkej múky

1 ČL provensalského korenia (podľa chuti)

soľ

mleté čierne korenie

alobal

Omáčka:

2 ČL masla

2 strúčiky cesnaku

1 PL hladkej múky

125 ml bieleho vína (suché)

125 ml vývaru (alebo vody)

½ citróna (len šťava)

200 ml smotany 30%

2 vetvičky tymiánu (čerstvého)

soľ

mleté čierne korenie

1. V mise zmiešame múku s bylinkami.

2. Mäso umyjeme, jemne naklepeme, osolíme, okoreníme a obalíme v zmesi.

3. Na rozohriatom masle osmažíme po 3 – 4 minúty z oboch strán.

4. Mäso preložíme do misy a zakryjeme alobalom.

5. Do panvice dáme maslo, pretlačený cesnak a 2 minúty prehrievame.

6. Pridáme múku, osmažíme, zalejeme vínom, necháme minútu prevrieť a dolejeme vývar alebo vodu a smotanu.

7. Povaríme 3 minúty, alebo kým omáčka trochu zhustne. Dochutíme tymianom, citrónovou šťavou, soľou, korením.

8. Do omáčky vložíme mäso a spolu chvíľku povaríme.

9. Podávame s ryžou alebo cestovinou.