Baklažánová pizza s klobáskou

TIP: Pizzu môžeme ozdobiť čerstvými lístkami bazalky.

1 baklažán (väčší)

200 g hladkej múky

1 vajce

1 čl soli

½ ČL mletého čierneho korenia

2 ČL provensalského korenia

2 klobásy (Tesco Grill Master klobásy v maďarskom štýle)

50 ml paradajkového pretlaku

1 strúčik cesnaku

1 štipka sušenej bazalky

1 štipka oregana

1 štipka rozmarínu

1 štipka soli

1 štipka mletého čierneho korenia

50 g mozzarelly (nastrúhanej)

bazalka (na ozdobu)

1. Baklažán ošúpeme a nastrúhame najemno. Osolíme ho a necháme 10 minút odstáť. Potom ho scedíme a čo najviac zbavíme vody. Takto pripravený baklažán vložíme do misky, pridáme korenie, múku a vajce. Zmiešame a z cesta vytvarujeme pevnú guľu. Následne ju vyvaľkáme na obdĺžnikový plát hrubý 1 centimeter. Takto pripravený plát položíme na rozpálený gril a grilujeme cca 5 minút z každej strany.

2. V miske zmiešame paradajkový pretlak, pretlačený cesnak, bazalku, oregano, rozmarín, soľ a korenie. Vzniknutou zmesou potrieme predpečenú pizzu. Navrch rovnomerne poukladáme plátky klobásky a posypeme syrom.

3. Dáme zapiecť na 15 minút pri teplote 180 °C. Pizzu podávame teplú.