Ako uchovať pečivo čerstvé: Triky, ktoré fungujú
Chrumkavý rožok či mäkký krajec chleba patria k drobným radostiam každodenného života. No len čo pečivo stratí vôňu, mäkkosť či kôrku, kúzlo sa vytráca. Dobrou správou je, že správnym uskladnením možno čerstvosť zachovať dlhšie, než by sa zdalo. Prinášame vám niekoľko jednoduchých, ale účinných tipov, ako uchovať pečivo čerstvé čo najdlhšie.
1. Chlieb nepatrí do chladničky
Aj keď sa môže zdať, že chladnička predĺži trvanlivosť, opak je pravdou. Nízke teploty urýchľujú tvrdnutie pečiva. Výnimkou sú len extrémne horúčavy alebo špeciálne prípady, keď sa pečivo kazí rýchlejšie, než stihne stvrdnúť.
2. Látkové vrecká a utierky
Bavlnené plátenné vrecká či utierky sú rokmi overeným riešením na uskladnenie pečiva. Umožňujú mu dýchať, udržiavajú vlhkosť, no zároveň chránia pred plesňou. V takomto obale vydrží chlieb mäkký aj niekoľko dní, bez potreby siahnuť po plastových obaloch.
3. Voskové vrecká: ekologická a praktická voľba
Stále obľúbenejšie sú aj včelovoskové obrúsky a vrecká. Sú vyrobené z bavlnenej látky napustenej včelím voskom, živicou a olejom, vďaka čomu prepúšťajú vzduch, no zároveň chránia pečivo pred vysychaním. Navyše sú opakovane použiteľné a šetrné k prírode. Voskové vrecká sú ideálne najmä na skladovanie chleba, ktorý plánujete zjesť do 2 – 3 dní. Potom ich stačí pretrieť vlhkou handričkou a znova použiť
4. Chlebník je klasika, ktorá funguje
Drevený, keramický alebo kovový chlebník nepatrí len do kuchýň starých mám. Ak je správne odvetraný, ochráni pečivo pred svetlom, hmyzom aj zbytočnou vlhkosťou. A čo je dôležité, ponechá mu prirodzenú čerstvosť. Ak máte miesto na kuchynskej linke, chlebník bude skvelým riešením.
5. Papier namiesto plastu
Plastové vrecká síce zadržia vlhkosť, no tým často urýchľujú plesnivenie. Ak chcete chlieb naozaj zabaliť, rozumnejšou voľbou sú papierové obaly. Zabraňujú vysychaniu, takže kôrka v nich zostáva chrumkavá a pečivo dýcha.
6. Mrazenie ako záchrana
Ak viete, že pečivo nestihnete zjesť, jednoducho ho zamrazte. Po rozmrazení pri izbovej teplote bude takmer ako čerstvé. Rožky či bagety môžu ísť aj na pár minút do rúry, ktorá im navráti chrumkavosť.
7. Tvrdé pečivo nepatrí do koša
Ak viete, že pečivo nestihnete zjeaAj z tvrdšieho pečiva môžete jednoducho vykúzliť rôzne dobroty. Stačí, keď ho jemne navlhčíte a ohrejete v rúre. Podľa chuti potom nakrájajte na krutóny alebo usušte na domácu strúhanku. Starší chlieb sa vynikajúco hodí aj do cesnačky či ako základ pre žemľovku.ť, jednoducho ho zamrazte. Po rozmrazení pri izbovej teplote bude takmer ako čerstvé. Rožky či bagety môžu ísť aj na pár minút do rúry, ktorá im navráti chrumkavosť.
Kvalita a chuť overená pekármi aj v Tescu
Skladovanie je dôležité, no ešte dôležitejšie je samotné pečivo, ktoré si kupujeme. Čím kvalitnejšie je na začiatku, tým dlhšie si zachová svoju chuť, vôňu aj štruktúru. Práve preto sa v Tescu spoliehame na poctivý prístup a až v 27 predajniach po celom Slovensku pečieme každý deň priamo na mieste. Naši majstri pekári začínajú od základov: miesia cesto, tvarujú bochníky, pečú vo vyhriatej peci a ešte teplé pečivo vykladajú rovno na pulty. Používajú pritom lokálne suroviny a osvedčené receptúry. Výsledkom je chrumkavé, voňavé a dostupné pečivo, ktoré máte vždy poruke vo vašej predajni Tesco.
