Zelená polievka s krupicovými haluškami

1 pór

3 petržlenové vňate

250 g špenátových listov

½ l vývaru (alebo vody)

slnečnicový olej

petržlenová vňať (čerstvá)

soľ

biele mleté korenie

Halušky

½ šálky krupicovej múky

1 vajce

1 štipka soli

1. Zeleninu umyjeme, pór a paštrnák nakrájame a opečieme na oleji. Zalejeme vývarom (vodou), osolíme, okoreníme a varíme asi 15 minút. Odstavíme, pridáme petržlenovú vňať, špenátové listy a keď zmäknú, všetko spolu rozmixujeme.

2. V šálke zmiešame krupicovú múku s vajcom a so soľou, prípadne s trochou vody, ak sa nechcú múka a vajíčko spojiť. Necháme odpočívať asi 5 minút. Z cesta lyžičkou vykrajujeme halušky, ktoré uvaríme v osolenej vriacej vode.

3. Vložíme do taniera, zalejeme polievkou a podávame. Polievku naložíme do taniera, pridáme gnocchi a môžeme podávať.