Vegánsky tofu gyros v pite, podávaný s cuketovými čipsmi a vegánskymi tzatziki

Gyros:

1 balenie tofu (Tesco Grill Master tofu v gyros korení)

2 chleby pita (Tesco Grill Master pita placiek)

50 g ľadového šalátu

50 g cherry paradajok

50 g hranolky (upečených hranolčekov)

½ uhorky (šalátovej)

½ červenej cibule

Vegánske tzatziki:

1 uhorka (šalátová)

200 g vegánskeho jogurtu, napríklad sójového (napríklad sójového)

2 ČL olivového oleja

1 strúčik cesnaku

½ ČL soli

2 PL kôpru (čerstvého nasekaného)

2 ČL citróna (citrónovej šťavy)

Cuketové čipsy:

1 cuketa

1 PL olivového oleja

½ ČL soli

½ ČL mletej červenej papriky

½ ČL mletého čierneho korenia

1. Pripravíme si cuketové čipsy. Cuketu nakrájame na tenké plátky (najlepšie na strúhadle) a osušíme papierovými utierkami, aby sme ich zbavili vlhkosti. Poukladáme ich na hliníkovú tácku pokrytú papierom na pečenie. V miske zmiešame olivový olej, soľ, papriku a korenie. Vzniknutou zmesou potrieme cuketové plátky. Grilujeme ich približne hodinu, kým nebudú chrumkavé.

2. Medzitým si pripravíme tzatziki. Uhorku nastrúhame, posolíme a necháme ju 10 minút odstáť. Následne plátky čo najdôkladnejšie zbavíme vody, vložíme ich do misky, pridáme jogurt, pretlačený cesnak, olej, citrónovú šťavu a kôpor. Zamiešame a dáme chladiť do chladničky.

3. Tofu vyberieme z obalu, vylejeme vodu a osušíme ho papierovými utierkami. Grilujeme z každej strany 6 – 8 minút.

4. Pita placky natrieme z jednej strany trochou vegánskeho tzatziki, pridáme rovnomerne rozdelené nakrájané a umyté paradajky, šalát, uhorku a cibuľu. Pridáme ugrilované a na kocky nakrájané tofu a hranolčeky. Zabalíme a podávame s cuketovými čipsmi a zvyškom tzatziki.