Sladký špaldový chlebík

Z droždia, ktoré necháme napučať v teplom mlieku s cukrom, špaldovej múky, vajec, hrozienok a ostatných surovín vypracujeme pružné cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme hodinu kysnúť na teplom mieste. Následne cesto rozdelíme na 30 malých guliek, ktoré necháme ešte chvíľku nakysnúť.

Zatiaľ si pripravíme sirup, do ktorého budeme namáčať guličky. V hrnci rozpustíme cukor, javorový sirup, škoricu a maslo. Guľky obalíme v sirupe a postupne ukladáme do vymastenej formy. Polejeme ich zvyšným sirupom, necháme ešte raz 30 minút nakysnúť, vložíme do rúry na 180 °C a pečieme 50 minút.

Na cesto

4 šálky hladkej múky špaldovej

350 ml mlieka (vlažného)

50 g masla

¼ šálky kryštálového cukru

2 vajcia

1 kocka droždia

1 ČL soli

2 PL škoricového cukru

0.33 šálky hrozienok (alebo brusníc)

Na sirup

180 g masla

½ šálky javorového sirupu

1 šálka trstinového cukru (hnedého)

1 PL mletej škorice