Sendvič s tekvicovou nátierkou

Postup

Tekvicu prekrojíme na polovicu a vyškrabeme vnútro. Položíme ju na plech, prerezanou časťou smerom hore. Dužinu prerežeme krížom-krážom, osolíme a potrieme olivovým olejom. Do vyhriatej rúry na 200 °C vložíme na plechu takto pripravenú tekvicu a pečieme 40 minút. Potom stiahneme teplotu na 170 °C a dopekáme ešte cca 20 minút. Tekvicu necháme vychladnúť aspoň 2 minúty a potom odstránime šupku. Dužinu rozmixujeme nahrubo a po chvíli pridáme maslo a mixujeme dohladka. Osolíme a vložíme do nádobky, ktorú odložíme do chladničky, aby maslo čiastočne stuhlo. Pripravíme si sendvičový chlieb, ktorý opečieme v hriankovači. Natrieme Lučinou, tekvicovou nátierkou, pridáme reďkovku a šalát.

Servírovanie

Opečený sendvičový chlieb natrieme a posypeme opraženými tekvicovými semienkami a žeruchou.

1 tekvica

1 PL olivového oleja

8 PL masla

soľ

toastový chlieb (sendvičový)

120 g smotanového syra (Lučina)

ľadový šalát

3 ks reďkoviek

tekvicové semienka

žerucha