Ricottové rezy s broskyňami

Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme mlieko, múku s práškom do pečiva, orechy a kakao. Upečieme na plechu s papierom na pečenie približne 10 – 15 minút na 180 °C. V mise vyšľaháme ricottu, smotanu, pridáme cukor, pomaranč a rozpustenú čokoládu. Šľaháme, pokiaľ zmes nezhustne. Pomaly zamiešame nakrájané broskyne, prípadne iné ovocie. Vychladnuté cesto natrieme pripraveným krémom a dáme zachladniť. Na dokončenie môžeme poliať čokoládovou polevou alebo posypať mletými mandľami.

1 hrnček vlašských orechov (mletých alebo mandle)

½ hrnčeka hladkej múky

½ prášku do pečiva

2 lyžice kakaa

4 vajcia

½ hrnčeka hnedého cukru

¼ hrnčeka mlieka

250 ml smotany 30%

500 g ricotty

4 lyžice kryštálového cukru

1 pomaranč (len kôra)

100 g bielej čokolády

300 g broskyne (zaváranej)

čokoládový dressing (alebo mleté mandle na posypanie)