Mrkvový krém s mascarpone
Vyskúšajte túto úplne úžasnú polievku plnú skvelých chutí.
- 6 porcií
- 30 min.
Popis
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska, ktoré dáme variť do vody so štipkou soli.
Keď je mrkva dostatočne mäkká, zlejeme väčšinu vody a pridáme limetu, zázvor, kokosové mlieko a mascarpone.
Zmes rozmixujeme ponorným mixérom. Ak je príliš hustá, pridáme vodu. Dochutíme soľou, korením a čili podľa chuti.
Necháme krátko prevrieť a podávame s nasekaným koriandrom.
Suroviny
1 kg mrkvy
400 ml kokosového mlieka
soľ
mleté čierne korenie
čili paprička
koriander (čerstvý)
zázvor (nastrúhaný)
125 g mascarpone
1 limetka (len kôra)
1 limetka (len šťava)