Kuracie stehná Piri-piri

Všetky suroviny na marinádu rozmixujeme dohladka. Kuracie stehná jemne narežeme, potrieme marinádou a dáme do chladničky aspoň na 30 minút alebo ideálne cez noc.

Rúru potom rozohrejeme na 180 °C. Kura vyberieme z chladničky, marinádu zotrieme z mäsa a odložíme ju bokom.

Stehná sprudka opečieme narezanou kožou nadol na panvici. Opekáme približne 5 – 7 minút. Potom stehná preložíme na plech, pridáme jarné cibuľky nakrájané na väčšie kusy, podlejeme ich odloženou marinádou a pridáme približne pohár vody.

Kura pečieme približne 45 – 60 minút, kým nie je úplne hotové. Počas pečenia občas podlejeme vodou tak, aby sa marináda nepripiekla, ale vytvorila jemnú omáčku.

Podávame posypané trochou sušeného čili a čerstvým oreganom.

4 kuracie stehná

2 jarné cibuľky

oregano (čerstvého, par lístkov)

čili paprička (sušená)

Na marinádu:

1 červená paprika

2 čili papričky (sušené)

1 ČL oregana

2 PL červeného vinného octu

3 strúčiky cesnaku

3 PL olivového oleja

1 citrón (len šťava a kôra)

soľ

čierne korenie