Grilované karé so slivkovou omáčkou

Karé umyjeme, očistíme, osušíme, osolíme a okoreníme.

Z každej strany ho prudko upečieme na grile. Počas pečenia môžeme plátky mäsa potierať olivovým olejom, do ktorého sme pridali klinčeky a škoricu. Dĺžka pečenia závisí od veľkosti mäsa.

Kým sa pečie, pripravíme omáčku. Slivkový džem, sušené slivky, klinčeky, mletú škoricu a rum povaríme. Na zriedenie môžeme pridať trochu sladkej smotany. Vytiahneme klinčeky aj škoricu a všetko rozmixujeme na hladkú omáčku, ktorú dochutíme soľou a korením.

Môžeme ju podávať horúcu aj studenú.

4 plátky bravčového karé (4-6 plátkov, bez kosti)

soľ

mleté čierne korenie

1 celá škorica

3 klinčeky

Slivková omáčka

200 g sušených sliviek

100 g slivkového džemu

1 ČL mletej škorice

3 klinčeky

½ dl rumu

1 dl smotany 30%