Bravčové kotletky s jogurtom

Rúru predhrejeme na 180 °C. Medzitým osolíme, okoreníme a ochutíme bravčové karé oreganom. Sprudka ho z každej strany opečieme na panvici a na troche oleja. Ak nemáme veľkú panvicu, mäso opekáme postupne, aby sa zbytočne nedusilo. Opečené mäso preložíme na plech na pečenie, jemne pokvapkáme olejom a dáme ho piecť do vyhriatej rúry. Podľa hrúbky plátkov pečieme mäso zhruba 10 – 15 minút. Uhorku ošúpeme a nastrúhame najemno. Mierne ju osolíme a necháme 5 minút postáť. Potom z uhorky ručne vyžmýkame všetku šťavu, pridáme jogurt, soľ, čierne korenie, mätu, kôpor a dobre premiešame. Upečené kotlety podávame so šalátom a s jogurtovým dresingom.

4 plátky bravčového karé (s kosťou)

2 PL slnečnicového oleja

1 ČL oregana (sušeného)

soľ

čierne korenie

1 uhorka (veľká šalátová)

330 g gréckeho jogurtu (bieleho)

1 PL kôpru (nasekaného)

1 PL mäty (nasekanej)

1 PL olivového oleja

rímsky šalát (na podávanie)