Bravčové kotletky s fazuľkami

Na panvici rozohrejeme olej, pridáme maslo a celé strúčiky cesnaku. Potom pridáme kotlety a sprudka ich orestujeme z každej strany približne 1 minútu.

Zemiaky očistíme, prekrojíme na polovicu a dáme ich variť do osolenej vody na 15 minút. Fazuľky očistíme a odkrojíme konce.

Vezmeme veľký pekáč, vložíme doň mäso, cesnak, pridáme polouvarené zemiaky a fazuľky. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C približne na 15 minút.

Do panvice, v ktorej sme opekali mäso, pridáme vývar, necháme ho krátko redukovať a prilejeme biele víno, ktoré sa po chvíli odparí. Pridáme smotanu spolu s 3 ČL zeleného korenia. Necháme prevrieť a zlejeme do nádobky na omáčku.

Po upečení mäso a zeleninu naservírujeme na tanier a polejeme omáčkou.

6 bravčových karé (s kosťou (ideálne karé s kosťou a rebierkom)

300 g zelenej fazule

600 g zemiakov (menších okrúhlych)

250 ml smotany 30% (prípadne rastlinnej)

150 ml vývaru

čierne korenie

soľ

zelené korenie (nakladané)

1 dl bieleho vína (suchého)

4 PL slnečnicového oleja

50 g masla

4 strúčiky cesnaku