Bravčové karé na cibuľke

Bulgur zalejeme dvojnásobným objemom vody, pridáme soľ, 1 PL oleja a varíme na miernom ohni približne 15 minút. Občas premiešame a keď sa voda odparí, bulgur je uvarený. Do bulguru pred podávaním zamiešame nasekanú petržlenovú vňať. Slaninu nakrájame na pásiky, cibuľu na mesiačiky a cesnak nadrobno. Na panvici najprv opečieme slaninu, kým nebude chrumkavá. Prebytočný tuk odstránime a pridáme cibuľu, ktorú za občasného miešania asi 5 minút restujeme. Potom pridáme na plátky nakrájaný cesnak a podlejeme pivom. Alkohol necháme vypariť a celú zmes necháme ešte chvíľu dusiť. Bravčové karé osolíme, okoreníme a z každej strany ho opečieme na troche oleja. Na tanier dáme bulgur, plátky mäsa, opečenú cibuľku so slaninou a podlejeme výpekom.

4 plátky bravčového karé bez kosti

2 červené cibule (stredne veľké)

150 g slaniny (prerastenej)

1 strúčik cesnaku

150 ml čierneho piva

3 PL slnečnicového oleja

soľ

čierne korenie

200 g bulguru

1 hrsť petržlenovej vňate (čerstvej)